『食パンのやまが へこみます。』のクチコミ掲示板

[食パン大好き]

２日前にこのホームベーカリーを購入。３回パンを焼きました。
　味はとてもおいしく満足なのですが　パンのやまの部分がどうしてもへこんでしまいます。
　焼いてすぐ出してしまったので　温度差がやまを　へこましてるのかと思い、５分ほどおいて出したりしましたが・・・
　結果は　同じでした。
　出した瞬間は　やまは綺麗なのですが・・・
　ちょっとずつちょっとずつやまが　小さくなり　結局はへこんでしまうのです。
　本体についてたレシピは使わず、まりまりさんの生クリームの食パンのレシピを使いました。
　本体についてたレシピを　試さず質問するのは　どうかと思いましたが　ちょっと気になるので　どなたか　どうしたら　へこまずきれいな食パンに焼けるか知っていたら教えてください。お願いします。

書込番号：4228189

[シマ★]

もうご覧になってないかもしれませんが…

山がヘコむのは、多分小麦粉が水をあまり吸い込まない種類を使われているからだと思われます。
国産の小麦粉を使うと、よくあるコトみたいですね。
材料をセットされた時に、水を気持ち少なめに（１割程度でOK）してみたらどうでしょうか？

書込番号：4754688

[シマ★]

追記です：
もしくはイーストが古くなっていませんか？
それと、水温が低すぎても高すぎてもうまく膨らみません。冬は30度くらいの水を使ってみて下さい(^^)

書込番号：4754835