『ライ麦パンを作るのにお勧めのHBを教えて下さい』のクチコミ掲示板

[tomfanny]

私はこちらのHBを持っており、ライ麦パンを作って知り合いに差し上げたところ、非常に気に入ってくれました。ライ麦パンがお好きとのこと。
その方はこちらのHBをご自分も買おうかと思い始めたとのことなのですが、私はもともとライ麦パンのために購入したわけではないので、その方にとってこれがベストな機種なのかどうかちょっと不安になってきました。
どなたか「ライ麦ならこのメーカーのこの機種がお勧め！」とかご存知でしたら教えてください。
すみません、こちらの機種自体に関する質問じゃなくて。

書込番号：13556218

[愛のメロディー]

パナソニックはフランスパンやライ麦パンなど調理メニューを強化したホームベーカリー「SD-BMS151」と「SD-BMS102」を発売する。

「ライ麦パンコース」は、ライ麦を50%配合したパンが作れるコース。従来モデルでもライ麦を配合したパンは調理できたが、ライ麦は水となじみにくくグルテンを生成しない性質のため、20%しか配合できなかった。本製品では、フランスパンコースと同様にオートリーズ工程を採用。グルテン膜を膨らませるために、低めの温度で長時間発酵するようプログラムを変更した。これにより、風味豊かなライ麦パンが実現できるという。

フランスパンやライ麦パンなど調理メニューを強化したホームベーカリー、パナソニックの【ＳＤ−ＢＭＳ１５１】か【ＳＤ−ＢＭＳ１０２】
あたりが、良いのではないかと思います。

書込番号：13556723