『MK SANYO ZOUJIRUSHI』 の クチコミ掲示板

[かんｃｈａｎｎ]

�@MKのHB-100
�ASANYOのKP1
�B象印のHB10

のどれかに機種を絞ろうと思っています。

ただ、ここからがどうしても絞りきれなくて。
質問させてください。

★まず、�A�Bについては、こね・発酵・焼きなどのｺｰｽは単独でできないんですか？

★�@については麺のｺｰｽはないようですが、できなくもないんでしょうか。

★�@�Bについては米粉では作れないんですか？

★SANYO、MKはもっちりと聞きますが、象印はどうでしょう。




個人的に、よく焼いてもっちりしたﾊﾟﾝが好きで、

天然酵母のﾊﾟﾝ、麺なども作りたい。

米粉ﾊﾟﾝはできれば作れれば嬉しい。

食パンだけでなくｱﾚﾝｼﾞﾊﾟﾝも作りたい。

生ｲｰｽﾄ、国内小麦（ｽｰﾊﾟｰで一般的に売っているのは違いますよね？）
ｺｰｽはそこまで気にしない。ｼﾞｬﾑはいらない。

欲張りなので機能はついているにこしたことはない。


というのが私のﾎﾟｲﾝﾄです

何かアドバイスください・・

書込番号：9400130

[Ｋ２．Ｆ]

�@MKのHB-100
�ASANYOのKP1
�B象印のHB10


★まず、�A�Bについては、こね・発酵・焼きなどのｺｰｽは単独でできないんですか？

　焼きだけの単独は、３社ではＭＫのみです。


★�@については麺のｺｰｽはないようですが、できなくもないんでしょうか。

　麺コースは、三洋のＫＰ１のみです。　


★�@�Bについては米粉では作れないんですか？

　米粉１００％は、グルテンよりも粘度が強い代用のグアガムの特性と、２次発酵不要としたプログラムから１００％専用機種で無ければ対応は不十分です。

　ちなみに小麦粉が加わったＨＢ専用粉ならば、米粉対応機種外でも使用可能です。


★SANYO、MKはもっちりと聞きますが、象印はどうでしょう。

　三洋とＭＫの腰は、羽の湾曲から成る生地叩き付けからのグルテン強度が理由です、が象印ではＫＳ１０ならば使用時間を延ばして、グルテン強度を上げています。



　ちなみに米粉１００％は、冷めるとモサモサしますが、グルテンの量から伸びが悪く成る国産小麦に対して、２割ほど混ぜると生地の伸びの補助に成ります。

　まあ、アレルギーが無いので有れば、アレンジパンとして米粉１００％はアレンジ幅が広がるかと思うので、面白いかと思われます。

書込番号：9539567