『三洋ホームベーカリーMP31をお使いの方に質問です』のクチコミ掲示板

[kokuden12]

ホームベーカリーの購入を検討中です。条件としては1.5斤(できたら2斤)が焼けること。天然酵母パンが焼けることです。
三洋のMP31は２斤が焼けて天然酵母パンも焼けるようですが、生種おこし機能はついてないのですね？ですが、付属品に生種おこし容器と書いてありましたが、生種おこし機能を使わずに生種おこしをするということでしょうか？教えてください。

書込番号：11293348

[baba_ru]

天然酵母のおこしかたが説明書にありました。殺菌したカップに約30度のお湯をいれ清潔なもので撹拌しガスが抜ける様に蓋をし完熟まで約30時間位と書いてあります。(細部要約です。)私も昔、ホシノ酵母や、葡萄酵母や、リンゴ酵母等作っていましたが、発酵のタイミングがあり毎回使うまでいきませんでした。後最近は発酵が早くドライイーストと同じように使える白神こだま酵母と言う物が有るそうなので参考までに。後メーカーサイトから、PDFで説明書をダウンロードできるので参考にして下さい。
白神こだま酵母サイトhttp://www.auvelcraft.co.jp/isigama/sirakami_kodama_koubo/

書込番号：11714654