『いびつな理由』のクチコミ掲示板

[ひいろあかり]

昨日の焼き上がり	今日のごはんパン

ごはんパンにチャレンジしました。
ミックス粉を使ったので、ごはんの量は６０ｇとごく控えめです。
「水の量を、分量−20ccにするように」と取説にあったのですが、忘れてしまって(^_^;)
それでも無事に焼きあがりました。
昨日よりは、モッチリ感がアップしてます(^O^)v。
おこげの部分がちょっと残ってましたが、それは仕方ないですね。

昨日ほどじゃないけど、アタマが妙にいびつです。

なんでかなぁ…と考えて、思い当たった理由は
「キッチンの傾斜」ですね

場所がないので、使うときはシンク横の空きスペースに置いてます。
そこって、水切りのためにごく僅かですが、シンクに向かって傾斜があるんですね。
練り工程のあとタイマーで寝かしてる間に
ケースの中で生地が斜めになるんじゃないか？と思われます。

次の試作では平らな場所に設置するか、傾き調整をしてみるか…
ちょっと工夫してみたいと思います。

書込番号：13545507

[たにっちょ]

説明書に書いてありますが、温度　湿度　計量によっても形状や膨らみに影響があるそうです。

私は強力粉に冷や飯200gでトライ、もっちりパンが出来上がりました
http://blogs.yahoo.co.jp/taniyasuo/62810589.html

書込番号：13545694

[ひいろあかり]

>たにっちょさん
そうみたいですね〜
置き場所に傾斜があるのも事実なんですが、いろんな要因があるようです。

昨夜は、今までとは違うメーカーのパンミックスを使ってみました。
ドライイーストと水を入れるだけのミックス粉です。
ミックス粉300gと水200cc、ドライイースト小さじ1杯をセットしてタイマー予約。
今朝の焼き上がりは、今まででいちばんキレイな形でしたね＼(^o^)／。

残った粉を使い切ったら、いよいよミックス粉を卒業予定です。
基本レシピにチャレンジして、うまくいったらアレンジメニューへステップアップ。
これからもホームベーカリーライフを楽しめそうです。

書込番号：13559224