『ふっくら柔らかパンは焼けますか？』のクチコミ掲示板

[ミップル]

以前、10年以上前の機種のナショナルＨＢをもらいましたが、ハードタイプのパンしか焼けず主人に不評でした。
なので、ツインバードのこの機種または違う機種でふっくら柔らかパンは焼けますか？
それからイースト菌は自動投入ですか？
また、ナッツやレーズンを入れるのも自動ですか？このミックスパンはタイマーでも焼けますか？
どなたか教えてください。

書込番号：4635099

[con3]

我が家では PY-D532W を一年前に他人からもらい、使っています。

この機種は、
「直だね法」（作り初めに全ての材料を混ぜて練り始める）で、
イースト菌も最初に投入します。
ナッツやレーズンを入れるのは 手動（途中でブザーが合図してくれます）
です。

でも、「ふっくら柔らかパン」は焼けますよ！！
妻が焼いてくれるパンを いつも楽しみにしています。。


過去のカキコミにある「まりさんのＨＰ」は
引っ越したみたいですね。
↓
http://mari2.net/

ご参考まで。

書込番号：4671650

[con3]

ちなみに…

パンづくりのプロセスで「いつイーストを生地に混ぜるのか」により、
「直だね法」と「中麺法」があります。

「直だね法」とは、イーストも含めて一度にすべての材料を混ぜてから練る方法。

「中麺法」とは、最初にイースト以外の材料を混ぜて練り、生地を休ませ、途中からイーストを投入する。
これにより生地の過剰発酵を防ぎ、イースト臭のない適度なふくらみを持ったパンがいつでもできる。

ということです。
ナショナルのウェブサイトより引用しました。（＾＾；）
http://panasonic.co.jp/ism/bakery/vol03/

書込番号：4671739