『2斤の分量（レシピ）について』のクチコミ掲示板

[L２００ｓ]

ツインバードのPY-D432Wを購入予定なのですが、
付属のレシピは美味しくないと言われているので
クックパッドなどのレシピで作ろうと考えています。
ですが、クックパッドなどのレシピは殆どが1斤のレシピで
2斤のレシピがあまりないです。
そこでレシピなのですが、1斤用を2倍の量で作ればいいでしょうか？
たとえば1斤用で強力粉250gだった場合強力粉500gといった具合の事です。

どうぞお力添えをお願いします。

書込番号：11456683

[マサト1701]

PY-D433Wを使用しています。
使用機種の違いはありますが、基本的な考えとしては、1斤の2倍の量で計算して焼いても問題はないと思います。

付属のレシピは美味しくないという情報は何度か目にしていますので、自分も未だ参考にしたことはありません（笑）
しかしながら先日、ふっくらした白いノーマルな食パンを作ろうとして同サイトの中から生クリームを入れたむっちり食感の食パンを作ったのですが、ほとんど膨らまず食パンというよりケーキに近いものが出来上がりました。
幸いなことに不味くはなくて、美味しいのですが膨らんでないだけの物でした。
分量は全て正確に測り入れてありますから、一体何が原因なのかは推測の域を出ないのですが・・・。
生クリームとドライイーストを冷蔵庫保存してあるのですが、あまり常温になじませずに投入したことが原因ではないかと思っています。
冷たいままでドライイーストがあまりうまく働かなかったのかなあと・・・。

これもツインバード製の口コミ掲示板でも何度か目にしますが、各材料を正確に投入しても他社の機種と比較してパンの膨らみがやや欠けるため、季節に関係なく水や牛乳などは約30度程度に温めて温度計で確認してから焼くようにしています。

自分が参考にしているレシピ本に、
「成実堂出版／ホームベーカリーでつくるパンの感動レシピ」
（￥1200+税）には1斤と1.5斤の分量の記載があり、特定のメーカーと機種に依存したレシピではないので安心して作ることができ重宝しています。また初心者向けとはいえ、麺やピザ生地やうどん・ラザニア・パスタなどのレシピもあり応用もできそうです。
また道具や材料の解説も記載されているのでお勧めです。

この本は弱点もあります。まず、ご質問の2斤の分量では記載がありません。
（2斤にこだわるなら手計算しかないですね・・。）
また一部のレシピは0.1グラム単位での材料記載がされているので、購入を検討するなら0.1グラム単位のデジタル計量機を購入した方がよいかもしれません。
0.1グラム単位なら気にしなくても大丈夫とも思いますが・・・。

いろいろと挑戦してみて下さいね。

書込番号：11457279

[L２００ｓ]

マサト1701さん、ご返答ありがとうございます。
2倍の量で計算して作っても大丈夫なのですね。

牛乳や水は、このホームベーカリーの場合は30度位に暖めた方が
良いのですね。勉強になりました。

購入して試行錯誤しながら自分に合ったパンを作りたいと思います。

どうもありがとうございました。

書込番号：11457522

[bousou]

付属のレシピも別に美味しくないってことはないですよ。
現に私は何回も焼いて美味しくいただいてますし。

購入したら何回、何十回と焼くのでしょうしそのうちの一回くらい
付属のレシピで焼いてみてもいいんじゃないでしょうか。
一度も参考にしたことがないというのが驚きです。
味の好みは本当に人それぞれですし付属のレシピ通りの味が
ご自身に合う可能性もありますよ。

ただ、このレシピの1斤はなぜか強力粉『300g』のように
2斤の『500g』の半分じゃないことがちょっと疑問ではありますが。

ご質問の件は1斤用を2倍の量で問題ありません。

書込番号：11462691