『グルテン入り米粉パン』のクチコミ掲示板

[はるあっとな]

焼成直前	焼き上がり直後	断面

専用粉でなく、パン用米粉（米100%）を使って何度か作ってみたのですが、
イーストが多くて過発酵だったり、いろいろ失敗しましたが、何とか焼けました。

写真のは、黒粉（黒砂糖）を砂糖代わりに使った黒ごま・サツマイモ入りパンです。
冷凍していたサツマイモ使ったので、若干腰折れですが。

クッキングガイド掲載の「玄米粉米粉食パン」を参考に
米粉２００ｇ＋グルテン５０ｇ、ドライイーストは３ｇ。あとは同じです。
小麦粉はゼロですが、グルテンが入ってるので、米粉コースの食パンメニュー使用してます。

これで拙かったら、おいそぎメニュー使って、一次発酵中はパンケースごと外に出してようとか思いましたが、使えるボタンで良かったです。

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