『具が細かくなりすぎ』のクチコミ掲示板

[たこやき関西]

レーズンパンを焼く時など、具が細かくなりすぎて美味しくないのですが、何か良い方法はないのでしょうか？
本日もベーコンと玉葱を入れてみましたが、失敗に終わりました。
教えてください。

書込番号：7352622

[☆ きき ☆]

たしかに。具が細かくなりますね。
先日、一斤の材料で具を少し大きくして挑戦してみましたが、結果は同じです。
味は良いので、いい方法を試行錯誤しています。

書込番号：7474420

[隣のひろちゃん]

レーズンと胡桃の食パン	メランジェ(ドライフルーツ入りフランスパン)

はじめまして。
今回初めてナショナルのＨＢを購入する者です。（明日以降に来る予定）
でも、ＨＢ歴は20年近くなるので　複合タイプを選んでみようと思い注文したところです。

本題ですが　レーズン・ベーコンなどの副材料が細かくなり過ぎるという事ですが　やはり面倒でも手動で入れるのが良いです。
焼きまで一体化して使う場合は、捏ね上げが終わった時点でスイッチを切らず内釜はそのままでパン生地だけ取り出し　混ぜ込みたい物を素早く混ぜ込んで内釜に戻せば細かくなり過ぎません。
後は、発酵から最後までＨＢで任せても問題ないです。
プロセスチーズも同じ様に混ぜると　食感が残って美味しいですよ。
このひと手間でパン生活に広がりができます。一度試してみてください＾＾

書込番号：7482645

[☆ きき ☆]

隣のひろちゃんさんありがとうございます。
っていうことは、すごく初心者の質問ですが、発酵の間に生地の出し入れをしてもオッケーなんですね。
いつも、HBとにらめっこしながら、あと3分・2分・1分・・ほりこむ。
という感じで3分以内にとか10分以内に・・と説明書を忠実に守っていました。
具材料投入後、すごく捏ねはじめますもんね。
次回は捏ね行程終了後に具を混ぜてやってみます。
ありがとうございました。

書込番号：7483230