『レシピ』のクチコミ掲示板

[らぶふぉ〜]

久しぶりに、自作パンが食べたくなったので使ってみた。

今回考えたレシピ

メニューは「ソフト食パン」
焼き色は「うすい」
単位はグラム

【スイートパン】

水　水+たまご+牛乳95＝190　　（水とたまごと牛乳で１９０グラムになるよう調整）
日清カメリア　250　（ほんとうは260なのだが、１キロ入りを４等分すると使い切れるため250にした）　
砂糖18
塩3.5
バター20　（これも切りのいい数字にした）
ドライイースト3　（カメリアの３グラム入りを使用）
パルスイート40
たまご１個
牛乳95（スキムミルクの代わり）

これは成功した。味覚は個人差があるので、パルスイートの量で甘さを加減すればいい。
あと、次は砂糖を15にして、代わりにメープルシロップを15足してみようと思う。
なお、材料はすべて最初に入れておく。

【ココアチョコパン】メニューと焼き色はスイートパンと同じ

水　（スイートパンと同じ）
日清カメリア（同上）
砂糖18
塩3.5
バター20
ドライイースト3
パルスイート20
森永純ココア20
たまご１個
牛乳95

材料はすべて最初に入れておく。

これも成功だ。

２種類とも美味しかった。

以上、参考まで。

書込番号：25042600

[らぶふぉ〜]

スイートパン
改良レシピ

前回のレシピよりも、美味しくなるレシピを作成して試してみた。

牛乳170
小麦粉250
卵黄1個（卵白は使用しない。また、卵黄が何グラムでも水分にカウントしない）
バター30
砂糖18
メイプルシロップ30
塩3.5
ドライイースト3

以上が先入れ

その後、25分経過時にふたを開けてメイプルシロップ15を入れる
そして、具材投入時にパルスイート10を入れる


これで、ＨＢ製のパンの欠点である「翌日のパサパサ」がなく、翌日でもしっとりもっちりしたパンが食べられる。
甘さはパルスイートで調整すればいい。

以上、改良レシピでした。皆さんも、お試しあれ！

書込番号：25150732

[らぶふぉ〜]

更に改良レシピ

ソフト食パン1斤
焼き色　薄い

レシピ

牛乳160
カメリア　250
バター30
塩3.5
メープルシロップ40
卵黄1個
パルスイート液体10
砂糖18
イースト3

以上が先入れ
牛乳とメープルシロップとパルスイート液体と卵黄を下敷きにして、その上にカメリアなどの材料を入れる。イーストは最後。

具材投入時に、好みでメープルシロップ10とパルスイート顆粒10を入れる。べつに入れなくてもいいけど。入れない場合は、最初の牛乳を170にする。

タイマーを見ながら、残り20分になったら取り出す。最後まで焼かないこと。
そのまま20分置く。
その後、ビニール袋に入れて1時間放置。パンの熱で袋の中が蒸れるのを確認。
1時間後に取り出せば出来上がり。


これで、パンの外側も柔らかく食べられる。もっちりとしたパンが好みの方は、どうかお試しあれ。翌日も、翌々日も、もっちりしていて自分は好き。保管はビニール袋に入れておくこと。甘さはパルスイートの量で調整すればいい。

書込番号：25190609