『ﾊﾟﾅｿﾆｯｸ こねだけで（一次発酵前に）取りだせますか？』 の クチコミ掲示板

[みい★]

Panasonic ホームベーカリー　SD-BMS104　使用。

通常の【パン生地】を作るコースだと、一次発酵まで完了したかたちになっていますが
一次発酵前のコネが終了した段階で取り出したいのですが、パナソニックのホームベーカリーではそれが可能でしょうか？

可能であれば、どのようにすると良いか教えていただけないでしょうか？
（取り出すタイミンやスイッチの操作方法等）

実は、最近購入したオーブンレンジのオート機能で、
材料を混ぜて捏ねただけの生地を成形して並べて入れれば、
一次発酵〜焼きまでやってくれる･･･というものがあります。
（余熱設定や焼き時間設定も無しでボタン１つでＯＫなので便利そうです）

わかる方、又は実際にお試しになったことのある方、回答よろしくお願いいたします。

書込番号：13822878

[はるあっとな]

こんにちは。

パナソニックに限らずですが、取消ボタンを長押しすればキャンセルできます。

パナソニック1斤タイプの生地コースはスタートして約19分（20分でみとかれても良いです）の残り表示41分で一次発酵に入りますから、そのタイミングで取り出されると良いと思います。

ただ・・・私が知らないだけかもしれませんが、
捏ね終了後のタイミングで、分割（生地休めのベンチタイム）成形をして発酵させるパンで思いつくのは、ベーグルか米粉パンぐらいです。

基本的にパンは、捏ね→一次発酵（→パンによってはガス抜き→パンによっては2回目の一次発酵）→ガス抜き→分割・ベンチ→成形→二次（最終or仕上げ）発酵→焼成と行うので
オーブンの取説を今一度確認されてみては如何ですか？
おそらく、発酵〜焼成までオートでできるのは、一次発酵行った生地を扱ってるかと思います。

書込番号：13822993

[みい★]

>はるあっとなさん

回答ありがとうございます！
取り消しをすれば捏ね終了の段階でも取り出せるとのことですね^^

私の持っているオーブンレンジの説明書を確認しましたところ、
一次発酵からしてくれる･･･とうのは、主にホームベーカリーを持っていない人向け？らしい
パン作りの機能（工程）のようで、焼くまで全てが自動というわけではありませんでした^^;
（私の早とちりです、すみません｡｡｡）
ホームベーカリーを持っているのに、わざわざ手ごね終了の段階で取り出す必要ないですよね（汗）

親切でわかりやすい説明、本当にありがとうございました^^

書込番号：13823323