もちもちパンが食べたいのですが

Question

昨日購入しました。お店にはなぜか全機種のカタログがなくて比較できず、値段で決めて買ったのですが帰ってきてから出来上がりの事が気になりました。製品は配送にしたので水曜日まで来ないので説明書も見れないし、みなさんに教えて頂きたいです。食感はどのような感じですか？きめが細かく、ふんわりして軽めの食感ですか？どっしりとして、もちもちした食感ですか？私としてはもちもち派なんですが・・・。焼き色を薄めにすれば、少しもちもちした感じになるのでしょうか？

FUJIMI-D · Answer

>食感はどのような感じですか？食感を決めるのは　生地の成分によると思いますもちもちした食感をだすのは　小麦粉に含まれる「グルテン」の量によりますグルテンは水を加え　よくこねることで形成されますグルテンの含まれる量によって粉の種類が異なります小麦粉の品質や水の量、副材料、こね方、こねてから置いておく時間などで変化しますもちもちとした食感を生み出すためには「良くこねる」「十分に寝かせる」「食塩を加える」ことが重要になります

ＵＦＯクンクソ · Answer

ちと見づらいですが，本機の使用説明書は↓でも見られますよ。http://dl-ctlg.national.jp/manual/2005/SD-BT113.pdf

mokimoki · Answer

　もちもち感を出すには、「だんご粉」や少々高いけれど「もち粉」を混ぜるといいですよ。ただ、熱いうちは、もちもち感が感じられにくいですが、覚めたときには実感できます。簡単にできますよ！

書込番号：5175669

0点

ま～みぃ · Answer

初めまして～もちもちパンが食べたいとの事ですが使用する強力粉にもよって焼き上がり（食感）が違いますよ＾＾私は最初お店の人がくれたミックス粉で作りましたけど今はhttp://www.cuoca.com/こちらで色々試しています(^-^)色々な粉を使って食べ比べてみるのも楽しいですよ♪

内容・タイトル	返信数	最終投稿日時
ライ麦パン作っていますか？	0	2010/12/05 21:26:52
5年が経過しました	4	2010/11/28 1:38:26
釜のせい？材料のせい？メンテナンス？	0	2008/06/20 9:09:57
１０６２０円（実質）	0	2007/12/24 22:26:40
念願のHB購入	1	2007/11/23 21:47:32
ニッセンが安い	0	2007/09/08 11:08:46
膨らみが悪いです。	7	2007/09/11 22:00:24
生産終了！	0	2007/08/17 1:49:33
ふたはこんな感じ？	1	2007/08/16 22:01:42
天然酵母のピザ生地	3	2007/09/01 2:14:31

『もちもちパンが食べたいのですが』のクチコミ掲示板

SD-BT113