『７回目でやっとふぁふぁ食パン成功しました！』のクチコミ掲示板

[磯・六チャン]

皆さんのご指導でやっとふぁふぁな食感の食パン成功しました。　砂糖は甜菜糖を止めて‥きび砂糖１９g／味の素製品のカロリーゼロのパルスイートを１g＝合計２０g・今回の塩はナトリウム５０％カット・やさしおを使用４．５g＋粗塩０．５g＝５g （徐々に塩分減少予定）にてほんのり甘い食パン成功しました！ 　部屋温度や水温や小麦粉他の微妙な分量とその日の気温や湿度等他で焼き上がりが難しいと分かりますました。 ホームベーカリー購入直後は一番最初２回は秤や温度計無しで計量カップのみ投入した小麦粉量が不足で失敗し‥秤や温度計購入後の３〜５回目挑戦は水温を３０℃で投入し発酵状態が異常で雑菌発生で甘酸っぱい変な味でした。皆さんの指導後参考にに取説と強力粉と中力粉に米粉を混ぜて‥少しアレンジして何とか満足するふぁふぁな食感とほんのり甘い食パン完成し成功しました！ ６回目と同じく今回の７回目は薄め設定で焼き上がり１５分前で一度停止しマヨネーズ少々＋蜂蜜少々＋水少しで電子レンジで３秒間チンをして食パン上部にハケ塗り後に追い焼き普通１０分間で再度焼き目で綺麗な黄色になりました。(笑) ご指導頂いた皆さん本当に‥ありがとうございました！ 去年から心臓病／救急搬送２回なりその後は外出したら恐怖心・過呼吸状態‥広場恐怖症・パニック障害診断（発病悪化）の発作発生で今年は今もずっと引き籠もり状態でホームベーカリー機購入した理由ですが、良いか悪いかは？です。外出したら‥時々発作で転ばなくて怪我も減少すると思います。

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