『材料の計量について教えてください』 の クチコミ掲示板

[カモノハシダテ]

ホームベーカリーでパンをつくる時
材料の計量って、多少アバウトでもおいしくできますか？
私は、分量通りに作ってもケーキが膨らまない、という
お料理センスがイマイチな人なのですが
最近、焼きたてパンが食べたくて
ホームベーカリーの購入を考えています。
クチコミページを読みつつ、
「イーストって扱いがめんどくさそう」と感じますが
それよりも、バター５０ｇがきっちり計れるか　自信がありません。
バター　４０〜６０ｇのあいだ
粉　だいたい２５０ｇくらい
・・・の、ような　計量でも、おいしいくできてる方、、、
いらっしゃいますか？
または、「これだけは　しっかりやらないと」
って　いうのが　ありましたら　教えてください。
宜しくお願いします。

書込番号：5224636

[m_masami1234]

カモノハシダテさん、こんにちは。粉、塩、イーストは、しっかり計量したほうが美味しくできます。だけど、それほど気にしなくてもデジタルスケールがあればとても簡単です。私も計量にはあまり自信がないけれど、特に失敗したこともなく美味しくできてますよ。

強力粉は、１斤用で２５０ｇから２８０ｇまでならアバウトで大丈夫！ちゃんと焼けます。

バターは、好みにもよりますけどアバウトでも大丈夫です。私は市販の普通のバター（２００ｇ）を買ってきたら、まず包丁で１０等分してタッパーに入れておきます。食パン一斤でバター２０ｇが普通の分量なので作るたびにひとかけら入れるようにしてます。一回ごとの計量も考えなくて済みますし、一回ごとにバターナイフや別の入れ物を汚さずにすみますし。汚さなければ洗物も少なくて済みます。（バターの油脂がつくと洗うの面倒ですし。）

砂糖と塩の保存ケースには、計量スプーンを入れておいて使うようにしています。一回ごとに洗わずに済みますし楽チンです。砂糖のほうには大さじ、塩には小さじ。すりきり用として、プリンなんかを買ったときにもらう小さなプラスティックスプーンも一緒に入れておいてます。これで砂糖と塩の計量も考えなくて済みます。大体、１斤で砂糖・大さじ１〜２、塩・小さじ１を入れれば美味しくできます。

ドライイーストですけど、買ってきたら冷凍庫に保存します。これだけは、保存きちんとしないとだめ。クチをきっちり縛るか密封容器に入れて保存します。小さじ１が普通の分量で、これはいつもきっちり量って入れてます。

最後に水分。私はいつも牛乳１２０ｃｃと卵１つを入れます。水分は、正確に量らないと失敗します。

私が使っているのは、ＭＫ精工のＨＢ−１００です。いろいろ試してみて好みのもっちりかんをつかむには、やっぱり計量が必要だけど、あんまり気にしなくても美味しくできるのがホームベーカリーのいいところだと思いますよ。自分で焼いた焼きたてのパンを食べられるのは、本当に幸せです。

書込番号：5226345

[カモノハシダテ]

m_masami1234さん
よい情報をいただきましてありがとうございました！
なるほど、できそう♪♪　って感じがしてきました。
それに、「塩・砂糖の保存ケースに計量スプーンを入れて使っている」なんて！！　
目からウロコでした。
計量スプーンも、高いものじゃないし
一つづつ入れておくと、便利ですね。
パンの計量にかぎらず、早速実行したいです。
イースト、どんなものか見た事ないけれど
しっかり、密封するようにします。

あとは、買うだけです。
ホームベーカリーを！

早く、焼き立て生活の仲間入りしなくちゃ。

ありがとうございました。

書込番号：5227137