『買うかどうか・・・』のクチコミ掲示板

[ませれ]

SD-BMS151　を買おうかと検討中
なんですが　ご使用中の方に質問いたします

一次発酵後自分で成形してオーブンで焼きたいと思うのですが、
どのコースでも一次発酵で終わることは出来ますか？


そんな簡単な質問・・・と思われるかも知れませんが
ご存知の方はお教えくださいませ！

書込番号：12103198

[はるあっとな]

こんばんは。

「取消」キーを長押しすれば、作業をおわらせることが出来ます。

ただ、取説には細かい工程時間が書かれておらず、ネットで調べるか、メーカーに問い合わせるか、自分で一通り焼き上げてみて、細かい時間を把握するのが面倒といえば面倒ですね。
また、自動焼き上げだからこそヤワヤワな生地も焼けるので、生地によっては扱いにくいのもあるかと。

普通の生地コースよりも長く待つから、フランスパン以外は生地コースでも良いんじゃないかな？と思います。

書込番号：12104234

[ませれ]

早速お返事いただいてありがとうございます
なのに、わたくしの返事が遅れてしまい・・・

返事の内容によると　勝手に焼かしておいたほうがいいんじゃない？って
事ですよね・・・わかりました
でも、どうしてもまるっこいパンや形の違うパンを焼きたいと思えば
ピザコースで生地を作るってゆうのはどうでしょう？？
出来そうですかね？

あと、もちコースですけど
もち米は蒸されるのではなく炊かれるのですよね？
それも自分で蒸してからベーカリーにほおりこむことってできますかね？

難しい質問であれば直接メーカーに聞いてみます

書込番号：12170139

[はるあっとな]

生地だけ作るのであれば
パン生地コースというのがあるので、そちらでねりと発酵を行えば良いですよ。
この機種だと１時間半で発酵ガス抜きまで終わりますが、ちょっと室温が低い時や、レシピのドライイースト量によっては生地を取り出すタイミングが違ってきます。

餅コースは、ご指摘の通り、炊きながら時々羽根が回ってペーストにしてます。
そして、次の作業への音が鳴りますので、蓋開けてスタートボタン押せばねりが始まって餅となります。
蒸したのはできないですね。他のホームベーカリーの裏技的使い方をされてるのは見かけたことありますが、モーターに負荷が掛かかると思いますよ

書込番号：12170670

[隣のひろちゃん]

こんばんは。

ませれさんはもう買われたのかしら。

＞自分で蒸してからベーカリーにほおりこむことってできますかね？

出来ますよ。
本来この機種の餅つきは、炊きと砕きを同時に行いお知らせブザーで蓋開けで搗きにはいります。
でも、自分で蒸した餅米を内釜に入れうどん・パスタキーで搗く事は出来ます。
モーターは同じで餅用の羽と麺用の羽も同じなので原理的には出来ます。

現に米粉を蒸した物を麺用の羽、それにキーをうどん・パスタキーに合わせて搗いた物を団子にして串に刺し　みたらし団子として作りますがなんら支障は起きていません。もう何度も作っていますが普通に機能しています。

搗く時間だけは麺用は１５分ですが早めに切りたければ取り消しキーを押せば切る事ができます。

私が使っている機種はこの機種より古いですが　今流行の米パン・米粉パンも下準備をきちんとすれば出来ない事も無く　新しく話題のＨＢを買わなくても好くなりそうでこれで私好みのパンも出来る事で喜んでいます。

書込番号：12410605

[天そば大盛]

10年前に購入した同社のＨＢが現役です。
基本的な構造がしっかりしてるのでしょうかね、まだまだ使えそうです。
これだけ使ってると決まったレシピしか作らなくなりましたが。
でも、いつもの味がでることに満足してます。

書込番号：13252768