『デニッシュ』のクチコミ掲示板

[rufasjp]

この機種は、デニッシュ生地やクロワッサンは焼けますか？
メーカーＨＰではそのようなことが書かれていないので、無理なのでしょうか。

デニッシュを焼きたいので、違う機種にするかどうか迷っています。

書込番号：11228223

[いとうづほいくしょ]

下記アドレスはPY-D432Wを販売してるページですが、記載してあるのを見てみると、
『バターロールやクロワッサンなどのパン生地、ピザ生地の発酵まではできますが、
焼くためにはホームベーカリーとは別にオーブンが必要です。』と記載してあります。
発酵まではＯＫですが、焼くのは無理みたいです。

http://www.e-kaden-shop.com/goods_44321.html

書込番号：11228258

[マサト1701]

自分は、同社のPY-D433Wを使用しています。
ご質問のクロワッサンやデニッシュが出来るのか？という質問ですが、
クロワッサンやデニッシュなどは、「成型パン」という類のパンになるかと思います。
単純に「食パン」のように材料を本体に投入し自動で、
生地こね⇒発酵⇒焼き上げ⇒取り出しで完成というわけにはいきません。

自分の手元にある、ホームベーカリーの本には、クロワッサンの場合では「生地の1次発酵」まではホームベーカリーで作ると記載されているので、「生地こね」「発酵」「焼き」などの各工程が裁量で独立して使える仕様のベーカリーであれば、「成型パン」の生地つくりまでは問題なく作れるということになると思います。
自分の機種PY-D433Wは、各工程は独立して使うことができますが、まだ独立して使ったことはありません。もっぱら食パンの自動と早焼き機能でしかパンを作っていないので。

ちなみに同書籍のクロワッサンの作成時間の目安（冷蔵庫で1晩寝かす時間は除く）が、6時間30分と記載されています。。
かなりの作業時間になるんですね。。
こちらも改めて書籍を見て勉強になりました。

参考になればいいのですが。。

書込番号：11228483

[マサト1701]

追加：：
デニッシュパンを作るには、ベーカリーでできた生地の中にバターを織り込んで作らないといけないですし、当然生地焼きは別途「オーブン」を使わないといけませんが、
少しここの部分を簡素化した、「デニッシュ風の卵ブレッド」のレシピを発見したので、
よければ作ってみて下さい。

◎1斤を食パン自動もしくは食パン早焼きで作る場合

牛乳：95ｍｌ
溶き卵：50ｇ
卵黄：1つ
強力粉：235ｇ
薄力粉：15ｇ
砂糖：30ｇ
塩：4ｇ
インスタントドライイースト：2.8ｇ
バター20ｇ

上記材料を上に記載された順番にパンケースに入れて、食パン自動のスイッチを入れる。
形は食パンのままですが、パン生地が黄色で弾力がありそうな美味しそうなパンです。
自分も作ってみます。

書込番号：11228552

[rufasjp]

なるほど、生地は出来るのですね。
オーブンレンジがあるので、クロワッサンも焼けそうです。
もう少し勉強してから、買うかどうか決めたいと思います。

ありがとうございました。

書込番号：11229336