料理撮影に関して教えて下さい。

Question

この度、レストランメニューを撮影することとなりまして、手持ちの機材の中から①　どのレンズで②　どのような設定で撮影のアドバイス頂けたらと思い、質問させていただきました。ネットなどで調べたところ、ポイントとしては①　基本的には逆光（もしくはサイド光）での撮影が望ましい②　ホワイトバランスで色を調整③　フラッシュは使わない④　F値を小さくして背景ボケを使う等々のことは分かりました。③　フラッシュは使わない・・・とありましたが、照明販売店に教えていただいたところ、以下の商品を勧められました。　・ストロボ200W1灯セット　http://www.excee.net/~fototech/item/FSK-1200L/　・レフ板結果、上記ストロボセットを購入してしまったのですが、当初は、スパイラル蛍光灯4灯×2台セット　http://www.excee.net/~fototech/feature/food/　の購入を考えたのですが、お話を聞いたところホテル・レストランのメニュー撮影にはストロボを利用している事が多いとのことで、上記ストロボセットを勧められ購入しました。（料理以外の用途も考え、ストロボ購入といたしました）ちなみに、手持ちの機材といたしては・・・　EOS 40D ボディ　EF135mm F2L USM　EF35mm F2　EF-S17-55mm F2.8 IS USM　EF-S10-22mm F3.5-4.5 USM　EF70-200mm F4L IS USM　以上です。レンズ的には、日頃出番の少ないEF135mm F2L USMを使用したいところですが、皆様のアドバイスお待ちいたしております。

MWU3 · Accepted Answer

レストランメニューの撮影ということですので…色々なパターンがありそうですね撮影場所や時間帯によって、条件も変わってまいりますお手持ちの機材や（ご購入された）照明機器私の保有より＾＾；充実されてますね135mmF2ですが…残念ですが、焦点距離が長すぎて扱いづらいでしょう35mm換算で85mm～100mm相当が、扱いやすいと思います照明は自然光で試されてから、ストロボに移行しても遅くないと思います私は（自然光で）リビング撮影が大半です補助光は（100均の色紙や発泡スチロールに、アルミホイルを貼り付けた）レフ板でも、事足ります設定としては既述の①～④を実践していますメニューの場合、雰囲気重視か説明重視かで撮り方が変わるでしょうボカし気味の仕上げと、しっかり絞った場合のカットの両方を残しておいた方が無難です市販のプリンと菓子パン、包装紙等々で撮った作例を添付しますご参考になりましたら幸いですこんなカットでよければ＾＾まだまだいっぱいありますよ♪

大場佳那子 · Answer

レンズの焦点距離は撮影環境次第ですからなぁ、なんとも言えませんなぁ。歪みを押さえるには遠く離れて長焦点だが、狭い場所じゃあそうもいかんし、料理の大きさでもまた違うし。照明は一灯でもレフやディフューザーを上手に使えばなんとかなるけど、色温度の異なる複数の光が混ざると厄介だからそこは気を付けて。

もとラボマン ２ · Answer

ｙａｒｄｓ7031さん こんばんはストロボ購入されたと言う事ですが　経験が少ない場合　本当は蛍光灯の方が光の回り方が直接見え使いやすいと思います。　でも　ストロボ購入したということですが　ストロボ光対応露出計は購入されましたでしょうか？露出計が無いと　撮影して確認しながら露出や　ライティング決定しなければならず　手間がかかります。

葵葛 · Answer

レストランメニューで前後ボケがうるさい写真が掲載されてたら、私はそのお店を疑います(((((((((((っ･ω･)っ ﾌﾞｰﾝ物のサンプル写真は、F値を出来るだけ上げて、被写体の前後をしっかり写すの事が基本です！実用するサンプル写真に「芸術性」は必要ありません＾＾；

つるピカード · Answer

135F2Lの描写は素晴らしいと思いますが、寄れないので、料理の撮影には万能ではないと思います。
大き目の皿やメインデッシュ、コース料理全体ならＯＫかもしれませんが、デザート系は厳しいのでは…。

35Ｆ2は寄れますが、周囲が入りすぎるので、料理単品で画面を整えるのは結構苦労するかもしれません。

できれば、100Ｆ2.8Ｌマクロ等の中望遠マクロがあれば安心だと思いますが…。

whg · Answer

メニュー数が多くて、時間を要する撮影の場合は、時間で変化する外光を暗幕等で遮断して、定常光となる照明での撮影のほうが自由度が高いと想います。

最近は安価で性能のいいLEDパネルライト等がありますから、検討されてみては如何でしょう。

フード撮影はライティングが肝です。

＃４００１ · Answer

こんばんは♪料理撮影と「メニュー」の撮影はチョイと違います。④　F値を小さくして背景ボケを使うメニューの料理は・・・基本ボケてはダメです^_^;少なくとも、ボケは皿の淵がほんのちょっとボケる程度にとどめ・・・料理自体はしっかり被写界深度内に入れるべきです（キッチリ、皿全体にピントを行きわたらせるのが基本）。メニューの写真は、芸術的なテクニックは必要ないです^_^;・・・上手い写真である必要が無いです。メニューのデザインにもよりますけど。。。基本は。。。メインディッシュならメインディッシュ全て・・・サイドメニューならサイドメニュー全て・・・ドリンクメニューならドリンク全て・・・「縮尺（撮影距離）」と「構図（アングル）」「露出」を揃えて撮影するのが基本です。だから・・・「自然光」を使うのはNGです。。。一枚一枚、皿の大きさ、向き、明るさが違っていては「メニュー」にはなりませんね？？^_^;一品、一品・・・全てテーブルウェアやレイアウトを変えて見せるなら話は別ですけど。。。普通のメニューなら・・・１ページの中に数品の料理が並ぶんじゃないですかね？？その１ページに並ぶ写真は、全て同じ「縮尺」「アングル」「露出」の写真で撮影することが求められるはずです。極論すると・・・季節メニューで写真を差し替える・・・なんて事を考慮して。。。３ヶ月後・・・半年後・・・１年後であっても同じ写真が撮れるように撮影するのが「メニュー」写真です^_^;表紙を飾る料理写真なら・・・自然光を使おうが、ボケを使おうが・・・腕自慢の芸術写真であっても構いません♪レンズは17-55mmライティングは、トップライトを基本に組み立てた方が無難ジャマイカ？？まあ・・・2灯あるから・・・いろいろと悩んでちょ^_^;こー言うのは・・・シャッター切る前にいかに時間をかけるか？？・・・これが勝負ですから。。。ご参考まで♪

okioma · Answer

一番必要なのは実際の見た目と同じようにできるだけ写し取ることではおいしそうにとることかと。被写界深度って知っていますよね。料理のメニュー撮影であれば、できるだけピントの合う範囲を広げた方がよいのでは？絞ったらピントの合う範囲が狭くなりますよ。それでよいのでしようか…回折現象を気にしながら8から11くらいに絞った方がよいかととなるとシャッタースピードが遅くなりますので三脚は最低必要になるででしよう。レンズは17-55あたりで十分かと。よくわかりませんが、逆光が本当に良いのでしようか…フラッシュを使わないのではなく、使い方次第かと発光による影を出さないようにバウンス撮影と多灯で影を目立たなくするとか…一番ライティングが重要かと。レストランのメニューの撮影…どのようないきさつで頼まれたかわかりませんが、スキルのないまま撮影をして問題ないのでしようか…それと、撮影センスとか問題ないのでしようか…ただとればいいような写真なのでしょうか…一度、プロに頼んで撮影現場を見た方がよいかも…その辺はどうですかね。ある意味、メニューってその店の命では？どのようなレストランかわかりませんが…

MWU3 · Answer

＞よくわかりませんが、逆光が本当に良いのでしようか…順光で撮ると、のっぺりと平面的「いかにも美味しくなさそう」な仕上がりになりますちなみに設定ですが「彩度は若干高め、コントラストは若干低目」（＾＾）♭ 一度、お試しになってみて下さい※全部高めにすると、カッチリし過ぎた「ギトギト写真」になってしまいがちですあと、本番撮影に臨む前に「空の器」で…“食器の配置や構図決め、照明の当たり具合”（＾＾）♭ 事前にチェックしておくのをお忘れなく♪※料理の盛り具合が分からない時は、ティッシュを丸めて皿の上に置くのも一手です

東京のかかし · Answer

①　基本的には逆光（もしくはサイド光）での撮影が望ましい逆光とかはあくまで味付けだからメインのライトで綺麗にライティングさせて逆光でテカリや立体感を出すのが基本ね。でも、１灯でやるんだからメインとサブの光の両方を感じられる所にセッティングしないとね。当然レフ板として白、銀、鏡は必須です。②　ホワイトバランスで色を調整これは何の撮影でも基本でしょう。でも、青いよりは赤くする方がたいがいは美味しく見えます。③　フラッシュは使わない誰がそんなこと言ったの？フラッシュじゃなくてストロボ使いましょう。④　F値を小さくして背景ボケを使うメニューなんだからそんなことしちゃだめよ。しっかり絞りましょう。料理の手前から奥までピントがあっても良いくらいですよ。でも、２２まで絞っても無理だと思うので程々で手を打ちましょう。お店は料理がぼけてたらいやがりますよwレンズは17-55で十分でしょう。寄れないと困るとか心配しないで良いです。後でトリミングすれば良いのよ。ポスター作るんじゃないでしょう？臨機応変にやりましょう。購入したストロボセットは厚みが１５cmって言うのが少し心配だけど自宅で練習していいポジション探したらなんとか使えるのかな、、、、トップ気味にしたいけどこのスタンドじゃ無理っぽいからサイドから斜め後ろにセットしてレフ板でしっかり起こすしかないかなあ、、、、メニューなのでオーソドックスな写真で美味しそうって所を目指しましょう。できればpcを持ち込めると良いですね。大きな画面でライティングや構図のチェックすると完成度上がると思います。よかったらわたしのHP見てください。料理の写真もあります。さすがに１灯で撮影はしていないけど多灯使っているようは見せないように撮影しています。

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