『パン屋さんの食パン』のクチコミ掲示板

この機種の購入を検討しています。
目指すはパン屋さんの少しお値段の高い食パンのふわふわ感。
今はツインバードを使用していますが、配合をどうかえても
思うように焼けずに買い替えを決意。
生イーストじゃないとあのようなふわふわ感はでないのでしょうか？

今のＨＢだと、味はいいのですが、次の日になるとかたくなって
しまって・・・。

みなさんはこの機種で焼いていかがですか？
パンにあまりくわしくないので、
特にこだわりはなく、ふわふわにできれば満足なんですが。

書込番号：4094451

[ためしてカッデン]

＞今はツインバードを使用していますが、配合をどうかえても
＞思うように焼けずに買い替えを決意。

材料の内容、配合、温度等全て試行錯誤されてこられたのに残念なことですよね。
ツインバードは‘基本の食パン’の出来上がり時間に限って言えば、他社と比べて
所要時間がかなり短いようですね。
これは捏ねや発酵の時間が短いことを表しているはずなので、その辺に問題が
あるように思えます。
手間がかかる上、日持ちしない生イーストを使わなくても、ＭＫなら基本設定でも
捏ねも発酵もしっかりとっているので、配合や焼き時間の調整だけで‘ふわふわ感’が
得られるはずです。
もちろん次の日にかたくなることもないですよ。

書込番号：4102107

ナショナルとも迷ったのですが、やはり
横長に焼けるというのと、１、５斤も焼ける
というこちらに魅力を感じました。
焼きあがりもふかふかなら、迷うことはないですね。

マフィン風というコースもあるようですが、
これは何でしょう？
ナショナルはケーキも焼けるようですが、これも
そういったことなのでしょうか？

おしえてください。

書込番号：4102348

[ためしてカッデン]

両社とも付加機能としてケーキ類も作れるということです。
どちらも取説の材料や配合を見れば、洋菓子の分類上
一応ＭＫはマフィン（‘風’になっているのはパンケースで
作るので特徴のカップ型ではないからでは？と思います）で、
ナショナルはバターケーキ（パウンドケーキ）と言えます。

ただ、これらは本来の製法と比べると無理があり、名前通りの
満足できる仕上がりにはなりにくいと思います。
私自身洋菓子作りが好きでどちらもよく作りますので、両社の
モデルレシピの配合を見る限り、個人的には正直ちょっと・・・
と言う訳でこの機能は使っていないんです。

でも普段洋菓子を作らない方なら、手間なく作れるおやつとして
役立つかもしれません。
因みにヨーグルトは上手くできますよ。
中華まんはイーストを使うレシピで、生地づくりコースを
利用したらもっと美味しくできます。
それぞれの工程や機能をご自身なりにフル活用してくださいね。

書込番号：4104063

ためしてカッデンさんありがとうございました！！
あとは安く買えるところを
探すだけです。

もう買う前から焼くのが楽しみになりました。
本当にわかりやすく教えていただき、
とても参考になりました。

書込番号：4104939