『粉３００のレシピでも、生地がつくれますか？』のクチコミ掲示板

[barilla2000]

こんにちは。
今、この商品か、９１７（1,5斤）か、
ナショナルの1.5斤用か、とても迷っています。

そこで質問なのですが、
HB１００のレシピなどを見ると、粉２８０とありますが、
粉３００の生地は作れますか？

教えて下さい。
よろしくお願いします。

書込番号：7750733

[taisama]

barilla2000さん、こんにちは。
生地作りコースですよね？
３００ｇなら許容範囲だとおもいます。
あとは、混ぜるだけ･･･っなら５００ｇくらいなら大丈夫です。
これは、捏ねは浅くても大丈夫な冷蔵発酵の時などです。
すぐに焼く場合などはしっかり捏ねますので３００ｇまでになります。
１．５斤タイプでも生地作りコースの対応は４５０ｇくらいなので
お家のオーブンが大きいと便利かもしれないですね。
時間差焼きするのなら、１斤タイプで２回捏ねるのも変わらない気がするし
どちらを購入されるかの大きな点は、自動の食パンコースで１斤を食べるか
１．５斤必要か･･･ってことになると思います。
あとは、ケースの形が横長タイプは捏ね作業が浅くなるので
時間的に２割ほど長くなると聞いたことがあります。

HBD１００は単独運転の機能は使いやすくて個人的にはオススメです♪

書込番号：7751228

[barilla2000]

taisama さん

御返事ありがとうございました。
taisamaさんの作られたフランスパン、
すっごく奇麗でおいしそうですね！

質問の内容についてですが、
主に菓子パン等の生地作りに使用したくて、
HB購入検討中なのです。

現在はHB購入前に、
初めての手ごねパンに挑戦中なのですが、
そのレシピが大体粉３００なので、
この機種では、捏ねられるのかな？
と思って、質問してみました。

しかし、taisamaさんのコメントで、
1.5斤用との比較に色々気づかされました。
確かに、生地を一度に沢山作っても、
それを一度に焼けるオーブンがなければ
意味がありませんね（盲点でした…。
うちのオーブンだと、粉300の生地で限界なので、
1斤用で十分ですね…。

＞どちらを購入されるかの大きな点は、自動の食パンコースで１斤を食べるか
＞１．５斤必要か･･･ってことになると思います。
★それもそうでした。自動食パンは今のところあまり興味がない（食べたことがない）ので、
やっぱりHB100で十分そうですね。

＞あとは、ケースの形が横長タイプは捏ね作業が浅くなるので
＞時間的に２割ほど長くなると聞いたことがあります。
★それは知らなかったです。
　すごく参考になります。

形成パン？にハマりそうなので、
HB100にしたくなってきました。

書込番号：7751982

[taisama]

参考になってよかったです♪

あとはメーカーで迷われてるようですが、基本的に捏ね方が違うんです。
ナショナルは捏ねてからイースト投入。
ＭＫは最初からイーストが混ざります。

ナショナルはあとから混ぜることによって、いつでも安定して膨らむように計算されているようです。
ＭＫの方法だと、窯伸びが良いパンができると言われています。
家庭の環境によっても変わってくると思いますが
ナショナルは大手だしユーザーも多いので、情報交換や他の方と同じのを持ってる安心感、
それと、ブログやレシピを公開されていることでもヒットしやすいと思います。

同じようにＭＫもユーザーは多いですが、ナショナルよりは少ないです。
でも、成形パンをよくする方が好んで使ってる方が多いようです。

わたしももうすぐ２年使いますが、食パンとしてオートで焼いたのは１０回も焼いてないかも？
そんな感じです〜

良いお買い物ができたら良いですね。

書込番号：7753369

[barilla2000]

＞taisamaさん

本当に詳しく教えて下さってありがとうございます！！
ナショナルのパンが焼き上がりが大きいのは、イースト後入れだからなんですね。
ふつうのパンづくりでは、大抵はじめに入れるので、意外でした。
こね力が弱いのに、なんで膨らむのかな？って、ずっと不思議に思っていたのです。

そしてこねる力、やはりエムケーが強いのですね。
こね機としての購入を考えていたので、ぴったりかもしれません☆

パン初心者には、低価格、仕様、など、やっぱりエムケーが良さそうなので、
この商品を購入しようと思いました！

色々とありがとうございました。

書込番号：7774223