『ふっくら焼けません・・・(涙)』のクチコミ掲示板

[nono117]

先日よりこちらを拝見して、買い替えをMKにしました。
早速５回ほど焼いてみましたが、全くふっくら焼けません・・・。
前機種に比べて全体的にふっくらというよりはべっちゃりという感じです。決めも荒いと思います。
特に焼きあがりはひどく、弾力がないため、断面もつぶれてしまいパンをつぶして食べているようです。
MK機は評判もよさそうで期待していただけに、ショックは大きいのですが、もしかしたらまだまだ研究の余地があるのかな・・・と思い、書き込みをしました。
ちなみにこちらで紹介されている他のレシピでも焼いてみたのですがダメでした。同じような経験をされていい方法をご存知の方がいたら教えてください。

書込番号：4217295

[天然猛母]

製品の初期不良じゃないでしょうか？
それ以外では、以前、発酵力の落ちたイーストで膨らまなかったことがありますが。全く膨らまないというのは、「発酵が全く進んでいないという事」なのか不明ですが、５回も焼いて、続けて全て失敗というのは、普通じゃないと思います。
早めに修理や交換を申し出てみては。

書込番号：4218097

[nono117]

さっそくのお返事、ありがとうございました。
実は、全く膨らまないのではなく、膨らむのですが、焼き上がりのパンがふっくらしていないのです。
火力とかの問題なのでしょうか？
すごくおいしくないというわけではないのですが、耳までやわいというMK機の特徴でやっぱり仕方ないのかな・・・。
友人もホームベーカリーが欲しいらしく、MK機にしようか迷っているのですが、私の焼き方や機械がたまたま悪いのか、この機械の特徴なのかわかりません。同じような風に悩んでいる方はいらっしゃいませんか？

書込番号：4221186

[浅草13号]

MK917と象印を使っています。
いずれのHBも附属のレシピで作るとおいしくありません。
配合の関係なんかもあると思うので、一度違うレシピを試されては如何でしょうか。
使っている強力粉によってもふくらみが悪いときがあります。
特に強力粉は新鮮なものを使ってください。
あとは、仕込み水が冷たすぎるとイーストの働きが悪くなり、ふくらみが悪くなることがあります。

レシピは、HPだと「MKふぁんくらぶ」とか「まりの部屋」なんかにたくさん載っています。
国産小麦を使用される場合は、水分量を粉量10％控えて使用します。

すでに試されてるようならごめんなさい。美味しく焼けるといいですね。

書込番号：4224677

[nono117]

お返事ありがとうございました。
いろいろ試してもう少しこの機械と仲良くなってみようと思います。
また何かありましたらよろしくお願いします。

書込番号：4229071

[マイケルのママ]

うちも美味しく焼けません。いろいろやってみましたがきめが粗く硬いﾊﾟﾝしか焼けません。天然酵母のパンなんて最悪でした。生地作りまでもだめです。（硬いﾊﾟﾝしかできませんでした。）友達もこの型ではないのですが美味しく焼けないといってました。メーカーの対応もいまいちで他社に買い換えようと思っています。初期不良なんてあるのでしょうか？あるとしたら随分確率が高い？気がします。ひとつ試してみていただきたいのがグルテンをプラスして焼いてみてはいかがでしょうか？少しはしっとりふっくらしますよ。

書込番号：4494704

[はるみさママ]

10月10日に購入し週4日ペースで焼いてます。
まりの部屋や付属のレシピを利用しています。
付属のレシピで焼いたパンは膨らまずキメも粗く最悪でした。
まりの部屋のレシピで焼いたパンはふわふわしておいしいけど
全然膨らみませんでした。
試しにイーストと強力粉以外の材料をフードプロセッサで攪拌して
から焼いてみたらすごく膨らんでとてもおいしくできました。
この件をメーカーに問い合わせたら水温や室温の違いで膨らみ方が変わるからフードプロセッサーは関係ないと言われました。購入してから2週間しか経過してないのでこの回答に納得がいかず、試しに同じ日に攪拌しないで焼いたパンと攪拌して焼いたパンを作りました。結果は膨み方が攪拌して焼いたパンの方が3センチも高かったのでメーカーに報告し点検してもらうことになりました。

書込番号：4537029